Дайджест

До 20.03.2024 декларации на молочную продукцию подлежали замене!

Согласно изменениям в техрегламент на молочные продукты ТР ТС 033/2013, декларации о соответствии (ДС), выданные до 22.09.23г., на продукцию, по которой были изменения в регламенте, перестали  действовать уже с 21 марта!  Именно поэтому предпринимателям необходимо переоформить ДС.

Требования к переоформлению содержатся в Решении Совета ЕЭК № 142 и Решении Коллегии ЕЭК № 34.

Изменения коснулись:
- восстановленной молочной продукции,
- йогуртов,
- сухого молока,
- творожных масс,
- сыворотки,
- сливок,
- мороженого,
- творога,
- сгущенки и ряда других изделий.

Согласно Решению № 34:
разрешительные документы, выданные до сентября 23 года действуют до конца срока действия, но не позднее 20 марта 2024 г.

До конца марта действует скидка на переоформление декларации и испытания 10%.

19 марта истекли предельные сроки действия положений переходного периода для изменений в ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»:

выданных или принятых до 22 сентября 2023 года документов о подтверждении соответствия продукции, в отношении которой Решением Совета ЕЭК 143 внесены изменения;

выданных (включённых в реестр) до 22 сентября 2023 года документов о государственной регистрации продукции (сведений в едином реестре специализированной пищевой продукции).

срок, в течение которого допускаются производство и выпуск в обращение на территории ЕАЭС продукции при наличии указанных выше документов об оценке соответствия.

решение Совета ЕЭК 143 от 23.09.2022, решение Коллегии  ЕЭК 34 от 14.03.2023.

 ГОСТ 34516-2019 "Специализированная пищевая продукция, биологически активные и пищевые добавки. Определение массовых долей сахаров" утвержден приказом Росстандарта от 6 марта 2024 года № 291-ст.

     Стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию (к ним относятся пищевая продукция, предназначенная для детей всех возрастных групп, беременных и кормящих женщин, лиц пожилого возраста, диетического профилактического питания и т.п.), биологически активные и пищевые добавки и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ) для определения массовых долей сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы). Диапазон измерений массовых долей глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы - от 2,5 до 500,0 г/кг продукта. Предел количественного определения (LOQ) для глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы составляет 2,5 г/кг.
     
     ГОСТ 34516-2019 вводится в действие на территории РФ с 1 декабря 2026 года.

     ГОСТ 35007-2023 "Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя каротины Е160а" утвержден приказом Росстандарта от 6 марта 2024 года № 293-ст.
     
     Стандарт распространяется на пищевую добавку Каротины (Carotenes) Е160а (далее - краситель), представляющую собой пищевые красители: бета-каротин (beta-carotene) Е160а (i), растительные каротины (plant carotenes) Е160а (ii), бета-каротин из Blakeslea trispora (beta-carotene from Blakeslea trispora) Е160а (iii), водорослевые каротины или каротины из водорослей (algal carotenes) Е160а (iv); и устанавливает идентификационные тесты на основное красящее вещество красителя, спектрофотометрический метод определения (идентификации) основного красящего вещества красителя, спектрофотометрический метод определения массовой доли основного красящего вещества красителя.
     
     ГОСТ 35007-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 июля 2024 года.

     ГОСТ 35019-2023 "Добавки пищевые. Титриметрический метод определения массовой доли галактуроновой кислоты в высокоэтерифицированных пектинах" утвержден приказом Росстандарта от 6 марта 2024 года № 294-ст.
     
     Стандарт распространяется на пищевую добавку пектин (Е440) (далее по тексту - пектин) с заявленным наименованием "высокоэтерифицированный пектин", применяемый в производстве пищевых и непищевых продуктов, и устанавливает количественный метод определения массовой доли галактуроновой кислоты.
     

     ГОСТ 35019-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 июля 2024 года.
     

  ФЗ от 27.11.2023 г. N 556 "О внесении изменений в ст. 2 и 14 ФЗ 490 «О пчеловодстве в РФ»" Вступ. с 1.09.24 г.
УТОЧНЕНО ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА. К продукции пчеловодства  будут относиться товары, определенные не только в соответствии с общероссийским классификатором продукции, но и с «техрегламентами и документами по стандартизации». Мёд должен будет соответствовать требованиям качества и безопасности, установленным не только законодательством РФ, но и нормативными актами ЕАЭС
 ФЗ от 10.07.23 г. N 306 "О внесении изменений в ст. 16 ФЗ "О пчеловодстве в РФ». Вступ. с 1.09.24 г.
ПЧЕЛОВОДЫ БУДУТ ВОВРЕМЯ УЗНАВАТЬ О ПРИМЕНЕНИИ ПЕСТИЦИДОВ. 
п. 2. Физ. и юр. лица, осуществляющие пчеловодство, расположенных на расстоянии до 7 км от границ земель, на которых запланировано применение пестицидов, должны заблаговременно информироваться о применении пестицидов.
п. 3. Информация о применении пестицидов должна содержать:
1) наименования запланированных пестицидов;
2) кадастровый номер, адрес либо местоположение участка, где запланировано применение пестицидов;
3) дата применения пестицидов;
4) способ и дозировка применения пестицидов;
5) рекомендуемые сроки изоляции пчел в ульях.
п. 4. Доведение информации о применении пестицидов, обеспечивается через СМИ (радио, печатные органы и др.), не ранее чем за 10 дней и не позднее чем за 5 дней до их применения.
  Приказ Минсельхоза РФ от 18 октября 2022 г. N 713 "Об утверждении ветеринарных правил назначения и проведения вет.-сан. экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации". Вступил с 1 марта 2023 года.
НОВЫЕ ПРАВИЛА ВЕТСАНЭКСПЕТИЗЫ МЁДА. Строго установлена периодичность контроля качества и безопасности меда.

С 1 марта 2024 года приказ Минздрава РФ от 28 января 2021 г. № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников…»  утратит силу вместе со всеми внесёнными в него изменениями.

Приказом утверждаются:

• порядок проведения предварительных (при поступлении на работу) и периодических (в течение трудовой деятельности) медицинских осмотров, их периодичность, согласно приложению № 1;

• перечень медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, согласно приложению № 2.

Основные нововведения. К каким пунктам надо присмотреться:

1. П.п. 7.2. В случае выявления у работника (лица, поступающего на работу) при проведении предварительного или периодического осмотра психических расстройств, психиатрических противопоказаний для осуществления отдельных видов профессиональной деятельности, или их признаков, последний на основании выданного работодателем (его уполномоченным представителем) направления на освидетельствование направляется для прохождения обязательного психиатрического освидетельствования.

2. Номер медицинского страхового полиса обязательного и (или) добровольного медицинского страхования обязательно указывать только при оплате медицинского осмотра за счёт средств обязательного медицинского страхования. Если платит работодатель, номера полисов в направлении на медицинский осмотр указывать не нужно.

3. Электронные направление на медицинский осмотр работодатель и лицо, поступающее на работу, или работник должны будут подписывать усиленной электронной подписью (УКЭП).

4. Если в компании есть структурные подразделения, то в списке на медицинский осмотр нужно будет указать в каком из них трудится работник.

5. Сведения о результатах осмотров в электронном виде в течение одного рабочего дня со дня формирования медицинского документа (сейчас - в течение 5 рабочих дней) медицинская организация будет представлять в #ЕГИСЗ.

П.п. 17, 34: «В случае использования в медицинской организации медицинской информационной системы медицинской организации или государственной информационной системы в сфере здравоохранения субъекта Российской Федерации при проведении периодических осмотров, информация о результатах приемов (осмотров, консультаций) медицинскими работниками, исследований и иных медицинских вмешательств, входящих в объем периодического осмотра, включая сведения о медицинской документации, сформированной в форме электронных документов (заключение), представляется в единую государственную информационную систему в сфере здравоохранения в течение одного рабочего дня со дня формирования медицинского документа, в том числе с целью предоставления гражданам услуг в сфере здравоохранения в электронной форме посредством использования федеральной государственной информационной системы «Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)».

6. Медицинский осмотр будут проводить те медицинские организации, у которых есть и действующая лицензия на проведение медосмотров, и  возможность обмениваться информацией с ЕГИСЗ.
П. 4. «Предварительные и периодические осмотры проводятся медицинскими организациями любой организационно-правовой формы, при наличии лицензии на медицинскую деятельность в части работ (услуг) по медицинским осмотрам (предварительным, периодическим) (далее - медицинские организации), имеющие доступ к медицинским информационным системам медицинских организаций, государственным информационным системам в сфере здравоохранения субъектов Российской Федерации и единой государственной информационной системой в сфере здравоохранения». 

7. Установили срок в 5 рабочих дней с момента завершения периодического осмотра для оповещения работодателя о том, что медицинская организация выдала работнику справку о необходимости дополнительного медобследования в случае, когда оценка результатов осмотра и профпригодности работника затруднена из-за наличия у него заболевания:
П.п. 32 «В случаях затруднения в оценке результатов осмотра и определении профессиональной пригодности работника в связи с имеющимся у него заболеванием, работнику не позднее 5 рабочих дней с момент завершения периодического осмотра, выдается справка о необходимости дополнительного медицинского обследования. Медицинская организация не позднее 5 рабочих дней с момент выдачи справки работнику, направляет работодателю информация о выдаче такой справки, работник считается не прошедшим периодический осмотр с учетом выявленных заболеваний (состояний) и медицинских противопоказаний к осуществлению отдельных видов работ».

8. Формы электронных направлений и заключений, оформляемых медиками установлены Порядком организации системы документооборота в сфере охраны здоровья в части ведения медицинской документации в форме электронных документов установлены Приказом #Минздрава России от 7 сентября 2020 г. № 947н и на него в Новом Порядке.

Коллегией Евразийской экономической комиссии утверждено решение, которым установлен порядок введения в действие изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).
Эти изменения, принятые Советом ЕЭК в сентябре прошлого года и вступающие в силу 7 апреля 2024 года, касаются уточнения указанной в маркировке информации о пищевой ценности продуктов убоя и мясной продукции, характеризующихся естественной неоднородностью трудностандартизируемого содержания белка и жира. Изменениями предусмотрены допустимые пределы отклонения фактических значений содержания пищевых веществ: белка – не менее 80 % от значения, указанного в маркировке; жира, углеводов – не более 120 %. Энергетическая ценность (калорийность) названных товаров также не должна превышать 120 % от значения в маркировке.

Коллегия Комиссии определила переходный период для документов (сведений) об оценке соответствия продуктов убоя и мясной продукции, выданных или принятых до дня вступления в силу указанных изменений, – до окончания срока их действия. Производство и выпуск в обращение продуктов убоя и мясной продукции допускаются до окончания срока действия таких документов. Продукция может обращаться в течение срока ее годности, установленного изготовителем.

Установление переходного периода окажет позитивное влияние на условия ведения предпринимательской деятельности, поскольку изготовители и продавцы (поставщики) смогут постепенно перейти к выполнению скорректированных изменениями требований по указанию в маркировке информации о пищевой ценности.

Приказом Росстандарта от 17 января 2024 года N 17-ст утвержден ГОСТ Р 71203-2024 "Напитки виноградные крепкие. Общие технические условия".
     
     Стандарт распространяется на крепкие виноградные напитки.
     
     ГОСТ Р 71203-2024 введен в действие на территории РФ с 1 февраля 2024 года.

С 1 мая начнет действовать новый нац.стандарт ГОСТ Р 71162-2023, касающийся услуг общепита путем доставки продуктов питания  гражданам. 

Ранее особых требований к подобным услугам не было. Но с начала пандемии коронавируса, доставка стала очень востребована. Это быстро и удобно. Внедрение ГОСТа поможет обеспечить качественное обслуживание покупателей за пределами заведений общепита.

В ходе разработки ГОСТа принимались во внимание опыт мировых компаний и опыт отечественных известных организаций, занимающихся доставкой еды.

В ГОСТе прописаны несколько форматов доставки еды:
- собственными силами,
- через интернет-площадки, так называемые агрегаторы,
- с помощью операторов услуг доставки.

Продукты, которые доставляют покупателям по их заказу должны иметь документацию по стандартизации, нормативные документы  по производству (ГОСТ, ТУ,СТО)  согласно ГОСТ 30390,  а также декларации о соответствии по ТР ТС 021.

Напомним также, что заведениям общепита необходимо оформлять документацию ХАССП согласно ТР ТС 021, а также разрабатывать программу производственного контроля.

Остались вопросы? Напишите bizneskonsalting.tzenter@yandex.ru и мы поможем  разобраться во всех нюансах сертификации для общепита и оформим нужные документы!

На Федеральном портале проектов нормативных правовых актов (http://regulation.gov.ru/p/145145) опубликован текст проекта технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности кормов и кормовых добавок".

     Объектами технического регулирования настоящего проекта технического регламента являются корма, кормовые добавки, связанные с требованиями к кормам и кормовым добавкам процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

     Проект технического регламента "О безопасности кормов и кормовых добавок" устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза требования к кормам и кормовым добавкам, а также связанные с ними требования к процессам их производства (за исключением процессов выращивания и заготовки), хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также упаковки и маркировки, в целях защиты жизни и здоровья животных, человека, окружающей среды, а также предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей кормов и кормовых добавок относительно их назначения и безопасности.

     Предполагается, что принятие регламента обеспечит:

     - гарантию безопасности кормов и кормовых добавок, выпускаемых в обращение на таможенной территории Таможенного союза;
     - упорядочение нормативной базы, необходимой для обеспечения безопасности кормов и кормовых добавок;
     - значительный уровень гармонизации с требованиями международных стандартов;
     - снятие барьеров в торговле; создание благоприятных условий для внедрения в производство передовых технологий;
     - баланс между необходимым уровнем безопасности и уровнем технического и экономического развития Сторон.

     Сроки публичного обсуждения: 29.01.2024-26.02.2024.

Минпромторг с 1 сентября 2024 года предлагает начать обязательную маркировку отдельных видов пищевых растительных масел и масложировой продукции (подсолнечное, оливковое, арахисовое, пальмовое и так далее), кормов для животных, упакованных в потребительскую упаковку, а также отдельных видов технических средств реабилитации. Соответствующие проекты постановлений правительства уже опубликованы на портале проектов нормативных правовых актов.

С 1 сентября участники оборота ТСР, масел и кормов для животных должны будут регистрироваться в системе маркировки. С 1 октября года наносить коды маркировки на масла в стеклянных и полимерных упаковках, сухие корма и лакомства для животных, отдельные виды технических средств реабилитации (опорные и тактильные трости, костыли, опоры, поручни, части и принадлежности протезов, функциональные узлы и ортезы, противопролежневые матрацы и подушки, и ряд других товаров). С 1 февраля 2025 года маркировка станет обязательной для масел в остальных видах упаковки. С 1 марта 2025 года - для остальных видов кормов.

Переходный период по ТР ТС 029/2012 утвержден:

• 36 месяцев для маркировки:

• 36 месяцев для действия документов об оценке соответствия.  

Изменения приняты Решением СК от 29 августа 2023 года № 84 и вступают в силу 27 февраля 2024 года.

Предусмотрен переходный период – 36 месяцев – для действия документов об оценке соответствия продукции, оформленных до вступления в силу изменений, а также для производства и выпуска в обращение такой продукции.

Допускаются с даты вступления в силу изменений производство и выпуск в обращение пищевой продукции, содержащей пищевые добавки, ароматизаторы и остаточные количества технологических вспомогательных средств, при наличии документов об оценке соответствия таких пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, выданных или принятых до даты вступления в силу изменений и действующих 36 месяцев. 

Также предусмотрен переходный период 36 месяцев для маркировки пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств и пищевой продукции, изготовленной с их применением.

Коллегия ЕЭК утвердила изменения перечней стандартов к ТР ТС 029/2012, которые включены в комплект документов к изменениям N 2 этого техрегламента, принятым Решением Совета Комиссии 29 августа 2023 года No 84 и вступающим в силу с 27 февраля 2024 года.
Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС 029/2012, дополнен восемью стандартами (пятью межгосударственными стандартами и тремя стандартами Российской Федерации), в том числе предусматривающими идентификационные признаки отдельных пищевых добавок и ферментных препаратов.
Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований ТР ТС 029/2012 и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, дополнен 53 документами (шесть стандартов разработаны на основе международных стандартов ISO, четыре – на основе региональных стандартов EN). Среди них – 37 межгосударственных стандартов, 13 стандартов Российской Федерации, стандарт Республики Беларусь и две аттестованных методики исследований. Указанные документы включают в себя методы определения массовой доли основного вещества в различных пищевых добавках, методы определения показателей безопасности ароматизаторов и ферментных препаратов, а также методы определения содержания пищевых добавок в различных видах пищевой продукции.           

1 января 2024 г. вступил в силу приказ Минпромторга России № 4324 «Об утверждении перечня продукции с указанием кодов единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза, в отношении которой не применяются положения пункта 6 приложения № 18 к постановлению Правительства Российской Федерации от 12 марта 2022 г. № 353 «Об особенностях разрешительной деятельности в Российской Федерации»» от 15 ноября 2023 г. Документ будет действовать до 1 сентября 2024 г. Речь идет о новой редакции номенклатуры продукции, подлежащей оценке соответствия обязательным требованиям в форме сертификации или декларирования соответствия на основании доказательств, полученных с участием аккредитованной испытательной лаборатории, с 21 марта 2022 г. до 1 сентября 2024 г., в отношении которой не допускается проведение оценки соответствия указанным обязательным требованиям в форме декларирования соответствия на основании собственных доказательств заявителя.
Так, перечень пополнился новыми позициями, среди которых выделяют: двигатели и генераторы, пиво, вино, напитки сброженные, этиловый спирт.

Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила изменения перечней стандартов к техническому регламенту Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)", которые включены в комплект документов к изменениям N 2 этого техрегламента, принятым Решением Совета Комиссии 29 августа 2023 года N 84 и вступающим в силу с 27 февраля 2024 года.
     
     Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС 029/2012, дополнен восемью стандартами (пятью межгосударственными стандартами и тремя стандартами Российской Федерации), в том числе предусматривающими идентификационные признаки отдельных пищевых добавок и ферментных препаратов.
     
     Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований ТР ТС 029/2012 и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, дополнен 53 документами (шесть стандартов разработаны на основе международных стандартов ISO, четыре - на основе региональных стандартов EN). Среди них - 37 межгосударственных стандартов, 13 стандартов Российской Федерации, стандарт Республики Беларусь и две аттестованных методики исследований. Указанные документы включают в себя методы определения массовой доли основного вещества в различных пищевых добавках, методы определения показателей безопасности ароматизаторов и ферментных препаратов, а также методы определения содержания пищевых добавок в различных видах пищевой продукции.

С 1 января 2024 года введены в действие документы в области пищевой промышленности:

ГОСТ 34149-2017 "Джин. Технические условия";

     
ГОСТ Р 59570-2021 "Продукция винодельческая. Идентификация компонентов в части определения природы этанола и других соединений физико-химического состава";
     
ГОСТ 34796-2021 "Напитки пивные. Общие технические условия";
     
ГОСТ 34963-2023 "Чай растворимый с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения. Технические условия";
     
ГОСТ 34964-2023 "Напиток чайный из кипрея узколистного. Технические условия";
     
ГОСТ 34972-2023 "Хлопья пшеничные зародышевые. Технические условия";
     
ГОСТ 34982-2023 "Полуфабрикаты мясные кусковые из говядины. Технические условия";
     
ГОСТ 34985-2023 "Добавки пищевые. Методы определения красителя Рибофлавины Е101";
     
ГОСТ 34990-2023 "Добавки пищевые. Натрия изоаскорбат Е316. Технические условия";
     
ГОСТ 34987-2023 "Мясо и мясные продукты. Методы определения жирнокислотного состава".

     В приведенный перечень включены наиболее интересные документы для специалистов в данной области.

Уважаемые коллеги и партнеры!
Поздравляем вас с наступающим Новым годом!
Желаем вам мира внутри и вокруг, крепкого здоровья и исполнения самых заветных желаний.
Пусть Новый год подарит уверенность в завтрашнем дне, азарт мечтать и добиваться поставленных целей.
Пусть волшебство Нового года принесёт вам и вашей семье радость, любовь и гармонию.


С уважением,
Коллектив ООО "БизнесКонсалтинг Центр"

МОСКВА, 28 декабря 2023 г. – Приказами Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден новый национальный стандарт ГОСТ Р 71162-2023 «Услуги общественного питания. Доставка продукции общественного питания по заказам потребителей. Общие требования».

Актуальность разработки стандарта обусловлена  развитием новых форм взаимодействия «изготовитель-потребитель» (b2c) в сфере индустрии питания, появившихся в условиях распространения COVID-19 и необходимости соблюдения режимов самоизоляции или карантина. Стандарт заполняет пробел в нормативных требованиях к услугам доставки продукции общепита по предварительным заказам потребителей, которые, до его разработки, полностью отсутствовали. При   разработке стандарта был изучен мировой опыт доставки еды, а также опыт российских флагманов в сфере услуг доставки.

«Доставка продукции общественного питания в последние годы стала привычной услугой, которой ежедневно пользуется большое количество людей. Высокая популярность услуги, обусловленная быстротой и удобством, при отсутствии унифицированных требований к ее оказанию и послужили причинами разработки и принятия отдельного национального стандарта для данной сферы деятельности», – прокомментировал руководитель Росстандарта Антон Шалаев.

«Стандартом впервые устанавливаются общие требования к услугам доставки продукции общественного питания. Стандартизация услуг доставки востребована и ожидаема с учетом современных реалий. Российский рынок доставки еды за последние 2,5 года вырос более, чем на 20%, предоставляя все больше возможностей для тех, кто хочет быстро и удобно заказать еду из предприятий общественного питания домой или в офис. Поэтому утверждение ГОСТа на доставку продукции общественного питания обеспечит грамотное и качественное обслуживание потребителей вне заведения», – отметил глава Роскачества Максим Протасов.

В стандарте установлены требования к различным форматам услуг доставки: «собственная доставка» (самостоятельная силами организаций общественного питания), доставка через агрегаторов (онлайн-платформы), доставка через операторов услуг. Стандарт предусматривает варианты доставки как с взаимодействием с потребителями – контактный способ, так и бесконтактный способ доставки, который все еще остается актуальным в периоды сезонных заболеваний. Также документ содержит положения, устанавливающие требования к этапам организации и условиям доставки товаров, транспортным средствам, а также к исполнителям услуг: операторам и курьерам. При этом положения стандарта не устанавливают дополнительные или избыточные требования по отношению к федеральному законодательству в сфере защиты прав потребителей, правилами оказания услуг общественного питания и иным нормативными актам.

ГОСТ Р 71162-2023 разработан АНО «Роскачество» при участии Федерации рестораторов и отельеров, Главного управления общественного питания УД Президента РФ, «Яндекс.Лавка», «БУРГЕР РУС» и других участников рынка в рамках профильного технического комитета по стандартизации № 174 «Продукции и услуги общественного питания» (ТК 174) и вступает в действие с 1 мая 2024 года.

Напомним, что ранее в этом году Росстандартом был утверждён ГОСТ Р 70760-2023 «Торговля. Услуги доставки товаров розничным покупателям. Общие требования», распространяющийся на услуги доставки непродовольственных товаров.

Руководитель Роспотребнадзора утвердила состав рабочей группы по разработке проекта изменения № 7 в ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и проект изменения в части обязательности обоснования сроков годности пищевой продукции, уточнения терминологии в отношении специализированной, функциональной и обогащенной пищевой продукции (Приказ № 949 от 13.12.2023).

ПРЕДЛАГАЕТСЯ ВАЖНОЕ:

• скоропортящаяся пищевая продукция - пищевая продукция, сроки годности которой не превышают 5 дней, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, требующая специально создаваемых температурных режимов хранения и перевозки (транспортирования) в целях ...;
• нескоропортящаяся пищевая продукция – пищевая продукция, которая при соблюдении установленных условий хранения не нуждается в специальных температурных режимах хранения.
• "Санитарно-эпидемиологическая оценка проводится в отношении пищевой продукции на этапах разработки и постановки на производство новых видов, при разработке новых НД, а также при внесении изменений и дополнений в действующие НД, согласно методических подходов, единых для государств-членов Союза. По результатам проведенных испытаний оформляется экспертное заключение".
• "Работы по санитарно-эпидемиологической экспертизе проводятся в установленном порядке отдельно для каждого предприятия-изготовителя с учетом соответствия производства требованиям санитарных норм..."
• "Сроки исследования продукции должны по продолжительности превышать предполагаемый срок годности, указанный в проекте ... документации, на время, определяемое коэффициентом резерва.

Коэффициент резерва для скоропортящейся продукции составляет:
- при сроках годности до 7 суток включительно – 1,5;
- при сроках годности до 30 суток включительно – 1,3;
- при сроках годности свыше 30 суток – 1,2.
Коэффициент резерва для нескоропортящихся продуктов составляет 1,15. 
Коэффициент резерва для скоропортящихся продуктов детского питания, предназначенных для питания детей раннего возраста (до 3 лет), для лечебного и профилактического питания – 2.
Коэффициент резерва для нескоропортящихся продуктов детского питания, предназначенных для питания детей раннего возраста (до 3 лет), продуктов для лечебного и профилактического питания – 1,5."

В проекте приведены:
- Принцип аггравации (повышения) температур хранения. 
- Организация санитарно-эпидемиологических исследований по оценке обоснования сроков годности пищевой продукции.
- Отбор проб и периодичность исследований.
- Особенности проведения санитарно-микробиологических исследований.
- и другое...

Вопросов и несостывок больше, чем ответов! Надеемся на профессионализм рабочей группы.

Опубликован Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14.09.2023 № 635 "Об утверждении перечня индикаторов риска нарушения обязательных требований при осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области защиты прав потребителей"
(Зарегистрирован 20.10.2023 № 75671) 
Документ общий.  Надо читать и искать нужное для своего  производства:
http://publication.pravo.gov.ru/document/0001202310230003?index=1

Приказ № 4324 от 15.11.2023 (опубликован 21.12.2023).
 
Вступает в силу по истечению 10 дней со дня опубликования. 
 
Добавили: 
- Пиво солодовое ТН ВЭД 220300 
- Вина виноградные ТН ВЭД 2204 
- Вермуты ТН ВЭД 2205 
- Напитки прочие сброженные (сидр, сакэ, напиток медовый) ТН ВЭД 220600 
- Спиртовые настойки, ликеры и прочие спиртные напитки ТН ВЭД 2208 
- Двигатели и генераторы электрические ТН ВЭД 850152, 850153 

Приказ обновил «перечень» полностью, поэтому возможно по тексту есть ещё что-то новое, изучаем. 
 
http://publication.pravo.gov.ru/document/0001202312210009