ГОСТ на доставку еды принят!

С 1 мая начнет действовать новый нац.стандарт ГОСТ Р 71162-2023, касающийся услуг общепита путем доставки продуктов питания  гражданам. 

Ранее особых требований к подобным услугам не было. Но с начала пандемии коронавируса, доставка стала очень востребована. Это быстро и удобно. Внедрение ГОСТа поможет обеспечить качественное обслуживание покупателей за пределами заведений общепита.

В ходе разработки ГОСТа принимались во внимание опыт мировых компаний и опыт отечественных известных организаций, занимающихся доставкой еды.

В ГОСТе прописаны несколько форматов доставки еды:
- собственными силами,
- через интернет-площадки, так называемые агрегаторы,
- с помощью операторов услуг доставки.

Продукты, которые доставляют покупателям по их заказу должны иметь документацию по стандартизации, нормативные документы  по производству (ГОСТ, ТУ,СТО)  согласно ГОСТ 30390,  а также декларации о соответствии по ТР ТС 021.

Напомним также, что заведениям общепита необходимо оформлять документацию ХАССП согласно ТР ТС 021, а также разрабатывать программу производственного контроля.

Остались вопросы? Напишите bizneskonsalting.tzenter@yandex.ru и мы поможем  разобраться во всех нюансах сертификации для общепита и оформим нужные документы!