Утверждены новые межгосударственные стандарты для специалистов в области пищевой промышленности

    ГОСТ 21311-2023 "Рыба хрящевая мороженая. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 418-ст.

     Стандарт распространяется на мороженую хрящевую рыбу (акул и скатов) (далее - мороженая рыба), предназначенную для пищевых целей. Перечень наименований родов акул и скатов приведен в приложении А.
     
     ГОСТ 21311-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.
     
     ГОСТ 34940-2023 "Рыба провесная. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 419-ст.
     
     Стандарт распространяется на провесную рыбу, предназначенную для пищевых целей. Стандарт не распространяется на осетровых, лососевых, хрящевых рыб и рыб тунцового промысла (макрель, марлин, меч-рыба, парусник, тунец).
     
     ГОСТ 34940-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.
     
     ГОСТ 34941-2023 "Пельмени рыбные мороженые. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 420-ст.
     
     Стандарт распространяется на рыбный кулинарный полуфабрикат пельмени рыбные мороженые, изготовленные из рыбы и/или водных беспозвоночных с добавлением или без добавления водорослей семейства Ламинариевые (морской капусты) (далее рыбные пельмени), предназначенные для пищевых целей и реализуемые в торговой сети и на предприятиях общественного питания.
     
     ГОСТ 34941-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.
     
     ГОСТ 34942-2023 "Пресервы из разделанной сельди в заливке, соусе или масле. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 421-ст.
     
     Стандарт распространяется на пресервы из разделанной сельди с гарниром или без гарнира в заливке, соусе или масле (далее - пресервы), готовые для употребления в пищу. К разделанной сельди относят сельдь следующих видов разделки - кусочки, филе, филе-кусочки, филе-ломтики. Видовой состав сельди приведен в приложении А.
     
     ГОСТ 34942-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.
     
     ГОСТ 34944-2023 "Пресервы из разделанной сиговой рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 422-ст.
     

     Стандарт распространяется на пресервы из разделанной сиговой рыбы в заливке, соусе или масле (далее - пресервы), готовые для употребления в пищу. К разделанной сиговой рыбе относят рыбу следующих видов разделки филе-кусочки и филе-ломтики. Видовой состав рыб приведен в приложении А.
     
     ГОСТ 34944-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.
     
     ГОСТ 34943-2023 "Консервы из краба. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 423-ст.
     
     Стандарт распространяется на консервы, изготовленные из мяса краба в заливке или без нее (далее - консервы). Стандарт не распространяется на консервы из мяса краба аквакультуры. Видовой состав крабов приведен в приложении А.
     
     ГОСТ 34943-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.
     
     ГОСТ 12250-2023 "Консервы рыбные с растительными гарнирами и маслом. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 21 июня 2023 года N 424-ст.
     
     Стандарт распространяется на рыбные консервы с растительными гарнирами и маслом (далее - консервы). Ассортимент консервов приведен в приложении А.
     
     ГОСТ 12250-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2024 года.