Польза или вред батона

О вреде и пользе батона много споров. Одни утверждают, что это питательный и ценный продукт. Другие заявляют, что батон вреден. А третьи не могут решиться, чью сторону занять, поэтому выбирают чиабатту или багет.
⠀
А что же на самом деле?
⠀
Состав батона нарезного: мука пшеничная (высшего или первого сорта), масло растительное, сахар, соль, дрожжи, вода.
⠀
Несмотря на наличие сахара и жира в составе, калорийность батона нарезного не так уж высока и в среднем составляет 262 ккал на 100 грамм продукта.
⠀
Батон нарезной содержит (согласно справочнику Тутельяна В.А. «Химический состав и калорийность российских продуктов питания»):
✅белка — 7,2%
✅крахмала — 48,5%
✅моно- и дисахаридов, 2,9%
✅пищевых волокон — 2,5%
✅жиров — 1,5%
✅железа— 1,2% (для сравнения, в говядине -2,7%)
✅витамина Е  — 1,7%
✅витамина В1 — 0,11%
✅витамина РР 0,9%
✅ниацина — 2,1%
⠀
Батон нарезной — питательный пищевой продукт, содержащий белки и углеводы. Он является хорошим источником энергии который позволяет быстро восстановить силы людям, особенно занимающимся тяжелым физическим трудом.
⠀
Кроме того, батон нарезной содержит витамины группы В, Е, железо, магний, кальций, калий, фосфор. Он - источник пищевых волокон и растительного белка для нашего организма!
⠀
Кому противопоказан батон
⠀
Продукт содержит глютен, поэтому противопоказан только лицам с целиакией и непереносимостью глютена.
⠀
Батон имеет гликемический индекс около 80, поэтому он не рекомендуется больным диабетом. Но, к примеру, гликемический индекс вареной моркови — почти столько же) И количество пищевых волокон — примерно такое же, как в батоне.
⠀
Ученые ФГАНУ НИИХП разработали «Хлебную пирамиду», согласно которой изделия из пшеничной муки и в том числе батоны НЕ должны составлять основу вашей хлебной корзины. Но тем не менее, они могут присутствовать в рационе человека, если нет медицинских ограничений!