Сертификация органической продукции

Спрос на продукты здорового питания неизменно растет, и вместе с ним растет и интерес к продукции органического производства как отечественного, так и иностранного происхождения.
Органическая продукция – это пищевая продукция, полученная за счет экологических методов ведения сельского хозяйства с соблюдением ряда правил и условий. Все эти правила закреплены в ГОСТ 33980-2016 “Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации”. Среди них – выращивание растений без применения пестицидов и искусственных удобрений, запрет на применение антибиотиков и гормонов в животноводстве, отсутствие ГМО в составе в органической продукции и многое другое.
Органическое производство основывается на принципах сохранения биоразнообразия и поддержания здоровья почв, экосистем и здоровья людей.
В российском законодательстве под органической продукцией подразумевается именно пищевая продукция. Она может быть различного происхождения: растительного, животного, микробного, продукция пчеловодства и аквакультуры, корма для животных органического производства, а также продукция из дикорастущего сырья. Для последней в 2021 году был принят ГОСТ 59425-2021 “Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки”.
В законодательстве РФ пока нет национальных стандартов или межгосударственных стандартов, принятых в качестве национальных, которые регулировали бы другую, например косметическую, продукцию органического производства. Чтобы заявить продукцию как органическую, необходимо сертифицировать процессы ее производства, т. е. подтвердить обязательное соблюдение требований, определенных в ГОСТ 33980-2016, к органическому производству.
Сама процедура сертификации изложена в ГОСТ Р 57022-2016 “Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства”.
В этом году для ГОСТ 33980-2016 и ГОСТ Р 57022-2016 Росстандартом приняты изменения № 1. Они вступят в силу с 1 июня 2022 года. Изменения гармонизируют требования стандартов с требованиями № 280-ФЗ “Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации”, а также с требованиями европейских стандартов органического производства и скорректируют правила сертификации и маркировки органической продукции. Проводить сертификацию органического производства могут только органы по сертификации, в области аккредитации которых есть стандарты на требования и правила проведения сертификации (ГОСТ 33980-2016, ГОСТ 59425-2021, ГОСТ Р 57022-2016).
Процедура сертификации органического производства состоит из нескольких этапов:
– Выбор заявителем органа по сертификации и подача заявки.
– Предварительная (заочная) оценка органом по сертификации документов и сведений, представленных заявителем.
– Аудит органического производства с выездом к заявителю.
– Отбор проб и организация проведения испытаний с определением программы испытаний.
– Проведение инспекционного контроля в течение срока действия сертификата.
Сведения о сертифицированном органическом производстве должны быть занесены в Единый государственный реестр производителей органической продукции, оператором которого является Минсельхоз. Только после этого производитель может маркировать свою продукцию единым знаком органической продукции. ГОСТ 33980-2016 может также применяться для сертификации импортной продукции органического производства. Импортная органическая продукция может быть допущена в обращение на территории РФ, только при наличии сертификата страны-экспортера, подтверждающего, что продукты, указанные в сертификате, были выпущены в рамках системы органического производства, подготовки, реализации с соблюдением правил, изложенных во всех разделах и приложениях ГОСТ 33980-2016.
Единый реестр производителей органической продукции Минсельхоза пока не предназначен для внесения в него сведений об иностранных изготовителях органической продукции, в реестр могут быть внесены сведения только о сертификации отечественных производителей, в том числе тех, чья производственная площадка по изготовлению продукции находится за пределами РФ.