В последнее время обогащению хлебобулочных изделий уделяется большое внимание. В частности, расширяется ассортимент изделий с использованием морских водорослей.
Раннее мы рассказывали о возможности применения ламинарии в хлебопечении, сегодня уделим внимание другим видам морских водорослей.
Существует около 10 000 видов водорослей, большинство из них красные, некоторые коричневые и зеленые.
Самый популярный вид морских водорослей — нори, широко доступный в сушеных листах и используемый для приготовления суши.
Также распространены сорта дульсе, арамэ, вакаме, ламинария (с англ. kelp), комбу (с англ. kombu) и спирулина.
Обогащение хлеба водорослями
Обогащение хлеба водорослями
23 мая 2023
// Статьи
В последнее время обогащению хлебобулочных изделий уделяется большое внимание. В частности, расширяется ассортимент изделий с использованием морских водорослей.
Раннее мы рассказывали о возможности применения ламинарии в хлебопечении, сегодня уделим внимание другим видам морских водорослей.
Существует около 10 000 видов водорослей, большинство из них красные, некоторые коричневые и зеленые.
Самый популярный вид морских водорослей — нори, широко доступный в сушеных листах и используемый для приготовления суши.
Также распространены сорта дульсе, арамэ, вакаме, ламинария (с англ. kelp), комбу (с англ. kombu) и спирулина.
Раннее мы рассказывали о возможности применения ламинарии в хлебопечении, сегодня уделим внимание другим видам морских водорослей.
Существует около 10 000 видов водорослей, большинство из них красные, некоторые коричневые и зеленые.
Самый популярный вид морских водорослей — нори, широко доступный в сушеных листах и используемый для приготовления суши.
Также распространены сорта дульсе, арамэ, вакаме, ламинария (с англ. kelp), комбу (с англ. kombu) и спирулина.
Нужна консультация?
Подробно расскажем о сроках и стоимости услуг
Задать вопрос
Это интересно