Можно ли приводить надпись "Натуральный продукт" в маркировке потребительской упаковки продуктов переработки молока?

Отвечая на вопрос, можно ли приводить надпись "Натуральный продукт" в маркировке потребительской упаковки продуктов переработки молока,  руководствуемся следующим:
 
Понятие "натуральный" является общеизвестным, но в различных сферах деятельности (экономике, медицине, АПК и пр.) его определения различны. 

В пищевой промышленности понятие "натуральный" применяется также в различных значениях. 
Согласно ТР ТС 021/2011 слово "натуральный" упоминается в определении к понятию "пищевая продукция" и указано оно в противовес понятиям "обработанный" или "переработанный" продукт. В том же регламенте установлено понятие "переработка (обработка)" - перечислены такие технологические процессы, как тепловая обработка, созревание, сквашивание и пр.
Одновременно в ТР ТС 029/2012 применяется понятие "вещество вкусоароматическое натуральное", в определении которого установлен допуск применения физических, химических и микробиологических процессов для выделения соответствующих веществ.  Установлено понятие "натуральные источники вкусоароматических веществ (ароматизаторов) - см. ст.4.

На уровне документов по стандартизации единого значения для определения термина "натуральный продукт" также нет, но в некоторых из них есть сходства в базовых идентификационных критериях.  Например, в ГОСТ 56104 «Продукты пищевые органические. Термины и определения»: натуральный - непереработанный органический продукт, в ГОСТ 25629 «Пчеловодство. Термины и определения»: натуральный - продукт природного происхождения. 
Действуют и стандарты вида технических условий с использованием в их названии слова "натуральный". Например, действующие стандарты: ГОСТ Р 55512 «Цикорий натуральный растворимый. ТУ», ГОСТ 7452 "Консервы из рыбы натуральные. ТУ", ГОСТ 32734 "Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы для детского питания. ТУ" и т.д. 
 
Учитывая, что вся молочная продукция согласно ТР ТС 033/2013 - это продукты ПЕРЕРАБОТКИ молока, то запись на этикетке "Натуральный продукт" на упаковках молочной продукции не верна и может быть расценена как информация, вводящая потребителя в заблуждение!
Напоминаем, что вся информация, выносимая на упаковку, должна быть подтверждена доказательственными материалами!
 
В продолжение темы о «натуральных продуктах» вспомним о других маркетинговых лозунгах. Сегодня на полках магазинов можно увидеть пищевую продукцию со всевозможными записями на этикетках: "с натуральными ягодами", "источник белка", "без ГМО",  "ещё вкуснее", "больше фруктов", "чистый состав" и др.
Указывая подобную информацию, производитель должен руководствоваться  ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и, в частности, прямыми требованиями, установленными для продукции с отличительными признаками:
 ⁃ в статье 2 указаны конкретные примеры отличительных признаков продукции - это пищевая ценность, место происхождения и состав;
 ⁃ в части 4.10  приведены общие требования к указанию в маркировке информации об отличительных признаках пищевой продукции, включая обязательное наличие доказательственных материалов;
 ⁃ в Приложении 5 установлены нормы к показателям энергетической ценности и содержанию пищевых веществ.
Помимо регламента стоит упомянуть и Приказ Роспотребнадзора от 20.11.2020 г. № 771, в котором установлены критерии формирования доказательств, подтверждающих отличительные признаки продукта.  
 
Какие условия необходимо учесть, чтобы  обосновать подобную информацию в маркировке?
- наличие/отсутствие нормативных показателей содержания веществ, входящих или добавленных в продукт
- наличие/отсутствие методов, позволяющих провести исследование по содержанию веществ в продукте
-  наличие/отсутствие официально опубликованных лабораторных исследований или результатов научно-исследовательских работ.
       
Какие документы могут входить в комплект доказательственных материалов:

• протоколы лабораторных испытаний 
• рецептуры, технологические инструкции
• рабочие записи, журналы, подтверждающие  валидацию технологических процессов
• экспертные заключения, включающие оценку результатов протоколов испытаний
• добровольная сертификация и пр.

Сложнее обосновать такие маркетинговые записи как «натуральный вкус», «как в детстве» и пр. Вопрос о правомочности вынесения той или иной информации для потребителя необходимо решать на этапе проектирования продукта и подготовки проекта маркировки. 
Bся информация на этикетке должна быть достоверна, подтверждена и не должна вводить потребителя в заблуждение!