Уважаемые коллеги, дорогие друзья!
Поздравляем вас с Днём России — праздником, который объединяет всех, кто живёт общей гордостью за нашу страну, её историю и будущее.
Желаем вам крепкого здоровья, душевного равновесия, уверенности в завтрашнем дне и новых достижений на благо России. Пусть в ваших домах всегда царят мир, уют и благополучие, а Россия остаётся сильной, независимой и устремлённой вперёд.
С наилучшими пожеланиями,
Коллектив ООО БИЗНЕСКОНСАЛТИНГ ЦЕНТР

Новые ГОСТы на ингредиенты для детского питания

Росстандарт утвердил целый ряд новых национальных стандартов на молочную продукцию и ингредиенты для детского питания.

Документы направлены на развитие отечественного производства молочных компонентов, обеспечение единых требований к их качеству и безопасности, а также совершенствование методов контроля продукции на молочном рынке. Данные ингредиенты являются продуктом глубокого фракционирования молока - процесса его разделения на отдельные фракции: белковую, жировую и углеводную. Утвержденные стандарты касаются белковой фракции молока - важнейшей составляющей молочной и в целом пищевой продукции.

Так, впервые в России утвержден ГОСТ Р 72675-2026 "Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия". Документ устанавливает требования к сухому изоляту сывороточных белков - продукту с высоким содержанием белка, получаемому методом мембранной фильтрации молочной сыворотки. Стандарт определяет требования к качеству и безопасности продукции, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению, а также методам контроля показателей безопасности и качества белкового изолята.

Также утвержден ГОСТ Р 72676-2026 "Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия", который распространяется на сухой гидролизат сывороточных белков - продукт, белковые компоненты которого подвергаются ферментативной обработке для повышения усвояемости и снижения аллергенности. Такие ингредиенты применяются прежде всего в специализированном и лечебно-профилактическом детском питании. Документ устанавливает единые требования к качеству и безопасности продукции, правилам приемки и методам испытаний.

Изоляты и гидролизаты сывороточных белков широко применяются при производстве детского, специализированного и функционального питания. Такие ингредиенты используются в том числе в сухих молочных смесях для детей первого года жизни, а также в продукции для детей с особыми пищевыми потребностями. До настоящего времени единые стандартизованные требования к данной продукции в Российской Федерации отсутствовали, а производители ориентировались преимущественно на зарубежные спецификации.

Кроме того, утвержден ГОСТ Р 72678-2026 "Продукты переработки молока сухие. Метод установления фальсификации молочной сывороткой", устанавливающий метод выявления фальсификации сухих продуктов переработки молока молочной сывороткой. Новый стандарт направлен на повышение эффективности контроля качества продукции и противодействие недобросовестной практике на молочном рынке.

Разработка стандартов ведется в рамках Программы национальной стандартизации и Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания на 2025-2028 годы, подписанного Росстандартом и Госстандартом Республики Беларусь. Всего в программу включены 92 проекта национальных и межгосударственных стандартов на продукцию и сырье для детского питания, а также на методы ее контроля; 14 стандартов на молочную продукцию уже согласованы и рекомендованы к введению в качестве национальных (ГОСТ Р).

Принятие новых ГОСТов позволит сформировать единую нормативную базу для производства и применения молочных ингредиентов для производства специализированной продукции, повысить прозрачность закупок подобного сырья из-за рубежа и создать условия для развития отечественного производства компонентов для детского питания. Это особенно важно в условиях высокой зависимости рынка от импортных ингредиентов.

Утвержденные стандарты разработаны Всероссийским институтом молочной промышленности (ФГАНУ "ВНИМИ") в рамках деятельности технического комитета по стандартизации № 470 "Молоко и продукты переработки молока" и вводятся в действие с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.

Дорогие ветераны, уважаемые коллеги, друзья!

Сердечно поздравляем вас с Днём Победы!

Спасибо поколению победителей за жизнь и свободу.

Низкий поклон нашим ветеранам и вечная слава тем, кого уже нет с нами.

Память о том подвиге мы бережно храним в сердцах и передаём детям.

И каждый год 9 Мая встречаем с особым чувством — и гордостью, и благодарностью.

Желаем вам здоровья, тепла, заботы близких и мирного неба.

Пусть пример героев вдохновляет нас на добрые дела,

а память о Победе объединяет всех нас — во имя мира и процветания России.

С праздником, дорогие коллеги, с Днём Победы!

С уважением, 

Коллектив ООО "БизнесКонсалтинг Центр".

Коллеги, предлагаем список стандартов на пищевую продукцию, которые вступают в силу с 1 января 2026 г.:

 ГОСТ 35282-2025 Мороженое с сахарами и подсластителями. Технические условия

 ГОСТ 35264-2025 Пермеаты из молочного сырья сухие. Технические условия

 ГОСТ 35265-2025 Концентраты молочного белка сухие. Технические условия

 ГОСТ Р 72206-2025 Продукты для детского питания. Коктейли молочные для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия

 ГОСТ Р 72207-2025 Молоко питьевое низколактозное для детского питания. Технические условия

 ГОСТ ISO 18794-2025 Кофе. Органолептический анализ. Термины и определения
Идентичен (IDT) ISO/18794:2018 

 ГОСТ Р 72163-2025 Добавки пищевые. Дикрахмалфосфат ацетилированный Е1414. Технические условия

 ГОСТ 8758-2025 Нут. Технические условия
Взамен ГОСТ 8758-76

 ГОСТ 35245-2025 Зерно кукурузы. Технические условия
Заменяет ГОСТ 13634-90

 ГОСТ 5474-2025 Масла растительные. Метод определения общей золы
Взамен ГОСТ 5474-66

 ГОСТ 31647-2025 Масло пальмовое и его фракции рафинированные дезодорированные. Общие технические условия
Взамен ГОСТ 31647-2012

 ГОСТ 35316-2025 Масло амарантовое нерафинированное. Технические условия

 ГОСТ 8756.18-2025 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки
Взамен ГОСТ 8756.18-2017

 ГОСТ Р 72229-2025 Изделия кондитерские. Чак-чак. Технические условия

 ГОСТ 31936-2025 Продукция из мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы. Общие технические условия
Взамен ГОСТ 31936-2012

 ГОСТ 35283-2025 Продукция пищевая специализированная диетического профилактического питания. Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия
Заменяет ГОСТ Р 53496-2009