Дайджест

В начале полугодия вступают в силу многие документы по стандартизации. Ниже список некоторых стандартов в области пищевой промышленности, введенных в действие 1 июля 2024 года:

 ГОСТ 31495-2021 «Пиво специальное. Общие технические условия» (с Поправками);
 ГОСТ 32033-2021 «Напитки медовые. Общие технические условия»;
 ГОСТ 34792-2021 «Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения»;
 ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия»;
 ГОСТ Р 70855-2023 «Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы пищевые. Классификация»;
 ГОСТ Р 51300-2024 «Российский кальвадос. Общие технические условия»;
 ГОСТ 35007-2023 «Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя каротины Е160а»;
 ГОСТ 35019-2023 «Добавки пищевые. Титриметрический метод определения массовой доли галактуроновой кислоты в высокоэтерифицированных пектинах»;
ГОСТ Р 71326-2024 «Дрожжи пивные. Технические условия»;
 ГОСТ ISO 6887-1-2015 «Микробиология пищевой продукции и кормов. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования. Часть 1. Общие правила подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений»;
 ГОСТ EN 14084-2014 «Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение содержания свинца, кадмия, цинка, меди и железа с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии после микроволнового разложения». 

Коллегия ЕЭК утвердила изменения в перечень стандартов на методы исследований (испытаний) и измерений к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). 

Документ подготовлен в рамках реализации изменений в ТР ТС 021/2011 в части установления максимально допустимых уровней остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в пищевой продукции животного происхождения.

 Перечень дополнен двумя структурными элементами, включающими  ГОСТ,  ГОСТ Р,  СТ РК и  методики.

 Также в перечень актуализирован в части действующих структурных элементов.

Изменения вступят в силу по истечении 30 календарных дней с даты его официального опубликования.

 Напоминаем, что 10 июля 2024 года вступают в силу изменения в ТР ТС 021/2011 в части ветеринарных лекарственных препаратов.

Коллегия Евразийской экономической комиссии на заседании 18 июня в целях реализации принятых в декабре прошлого года изменений № 2 в техрегламент Союза на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) (изменения № 2 приняты Решением Совета от 12 декабря 2023 г. № 149) внесла изменения в Перечни стандартов к данному техрегламенту.
Изменения касаются двух позиций:

•  в Перечень стандартов добровольного применения включен национальный стандарт Российской Федерации – ГОСТ Р 70954-2023 «Заменители масла какао нетемперируемые смешанного типа. Технические условия». Это вызвано тем, что изменениями № 2 в ТР ТС 024/2011 введены новые объекты технического регулирования – «заменители масла какао нетемперируемые смешанного типа», которые используют при производстве различных видов пищевой продукции и глазури для нее.

• в Перечень стандартов на методы включены четыре межгосударственных стандарта и одна методика исследований (испытаний) Российской Федерации, содержащих альтернативные методы исследований (испытаний) и измерений для нового вводимого показателя безопасности «глицидиловые эфиры жирных кислот в пересчете на глицидол» в растительных маслах и жирах.

Изменения вступают в силу с 22 декабря этого года.
Данная дата взаимосвязана с датой вступления в силу изменений № 2 в ТР ТС 024/2011 (по истечении года с даты его официального опубликования – 22 декабря 2023 года).

    Приказом Росстандарта от 23 мая 2024 года № 652-ст утвержден ГОСТ 28589-2024 "Консервы из мяса птицы в собственному соку. Технические условия".
     
     Стандарт распространяется на консервы стерилизованные из мяса птицы в собственном соку (далее по тексту - консервы), выработанные из мяса цыплят-бройлеров, цыплят, кур, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок и цесарят, перепелов с добавлением моркови или белых кореньев, поваренной соли, специй, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу или приготовления блюд.
     
     ГОСТ 28589-2024 введен в действие на территории РФ с 1 января 2025 года.

Дорогие коллеги, друзья!

Поздравляем вас с Днём России – праздником, который является символом национального единения и нашей общей ответственности за настоящее и будущее страны!

В этот праздничный день от всей души желаем вам мира, благополучия, оптимизма, счастья и успехов во всех начинаниях во благо родного Отечества, уверенности в завтрашнем дне и дальнейшего продвижения к нашим общим целям и задачам.

С уважением к Вам и вашему делу, 

Коллектив ООО "БизнесКонсалтинг Центр"

 

 

7 июня во всем мире отмечается день безопасности пищевых продуктов.
Продукты, которые мы употребляем в пищу должны быть безопасными. Опасности, которые могут содержать в продуктах делят на микробиологические, химические и физические.

В РФ, как и во всем Таможенном Союзе безопасность пищевых продуктов обеспечивается согласно требованиям техрегламента ТР ТС 021/2011, а также профильных регламентов на отдельные виды продукции.

Происходит это двумя способами: 
- выполнение требований пищевых регламентов к готовой продукции (ТР ТС 021, 022, 023, 029, 033, 034). Процедура подтверждения качества и безопасности такова: определяем показатели, проводим испытания в лаборатории, получаем протокол и регистрируем декларацию.

- комплекс мер изготовителей, поставщиков, фермеров, перевозчиков, ритейлеров, направленных на обеспечение безопасности на всех этапах жизненного цикла товара на основе принципов ХАССП.

 Важно! Согласно ст.10 021-го регламента все предприятия, изготавливающие пищевые продукты обязаны разработать и внедрить систему ХАССП (ИСО 22000). ХАССП позволяет контролировать процесс производства, снижать издержки, избегать возможных рисков, т.е. учесть все факторы и риски, задокументировать это путем оформления руководящих документов, плана производственного контроля. 

Wildberries ввел штрафы за неверные коды ТН ВЭД товара и за отсутствие КИЗ (идентификационных знаков).
Среди штрафов:

•  отсутствие QR-кода “Честный знак” или размещение его так, что физически невозможно считывать - 1500р за каждую единицу продукции,
• если код ТН ВЭД товара, подлежащего маркировке Честный знак не указан в карточке товара или указан неверный код (например указан код, по которому нужна маркировка) - 1500р за каждый продукт.

На практике сейчас и в ближайшее время такие штрафы ”прилетят” многим продавцам, реализующим продукцию, не относящуюся к БАДам и не имеющим свидетельства о госрегистрации, но при этом код товара совпадает с кодами из Честного знака (ЧЗ).

Первые такие сигналы я получила от клиентов еще в конце прошлого года. А буквально в апреле обратился клиент, которого уже оштрафовали по данным пунктам. У него были травяные сборы, не БАД, а код 2106.

Список БАДов в ЧЗ включает 42 кода ТНВЭД. Изучив их все, я выяснила, что там на самом деле указаны коды пищевой продукции. Однако БАДами их считают при определенных свойствах, указанных производителем, когда по составу и инструкции они такими являются и на них оформлено СГР. А не наоборот - взяли код из перечня ПП РФ № 886 - стали биодобавкой.

Код 2106 широко используется, его предприниматели присваивают различным пищевым продуктам. Представители сервиса "ЧЗ" подтвердили - если товар не заявлен как БАД, то маркировка средствами идентификации не требуется.

Чтобы избежать таких проблем и штрафов, обращайтесь за консультацией к специалистам ООО "БизнесКонсалтинг Центр":
- подготовим отказное письмо, что не требуется маркировка ЧЗ,
- отказное письмо Роспотребнадзора, что товар не подлежит СГР (как следствие не является БАД),
- подберем альтернативные коды ТН ВЭД.

С 1 сентября 2024 года в России поэтапно вводится цифровая маркировка пяти новых товарных категорий: растительных масел, кормов для животных, ветеринарных препаратов, отдельных видов консервов и безалкогольного пива.

     Для участников оборота указанных товарных групп с 1 сентября 2024 года вводится требование по регистрации в государственной информационной системе маркировки товаров. Начиная с 1 октября 2024 года, маркировка станет обязательной для масел, кормов, ветпрепаратов и безалкогольного пива, а с 1 декабря 2024 года - для отдельных видов консервированной продукции.

     В настоящее время маркировке подлежат 18 товарных групп, в информационной системе зарегистрировано 700 тыс. компаний.

     "Сегодня продолжается активное расширение системы цифровой маркировки. Помимо запуска маркировки новых товарных групп, для которых обязательные требования вступят в силу с 1 сентября текущего года, в России проводятся добровольные эксперименты по маркировке в отраслях с высокой долей незаконного оборота. Незаконный оборот создает угрозу жизни и здоровью потребителей, препятствует честной конкуренции, мешает появлению новых игроков на рынке и снижает поступление налоговых платежей в бюджеты всех уровней. Система маркировки рассматривается государством как один из ключевых инструментов по обелению внутреннего рынка нашей страны, который успешно себя зарекомендовал в ряде товарных групп, подлежащих маркировке", - рассказала заместитель министра промышленности и торговли Российской Федерации Екатерина Приезжева.

    "Все больше бизнес-сообщества используют маркировку как элемент борьбы с нелегальной и контрафактной продукцией на своих рынках. При запуске экспериментов в новых товарных группах мы увидели живой отклик со стороны отраслей. С начала добровольных экспериментов в системе зарегистрировалось несколько тысяч юридических лиц, на долю которых приходится не менее 80% рынка в своей отрасли. За это время участники оборота апробировали нанесение кодов маркировки на свою продукцию и интегрировали работу с системой маркировки в свои бизнес-процессы. Чтобы поддержать участников рынка, ЦРПТ запустил различные программы поддержки для всех товарных групп", - отметил председатель Совета директоров ЦРПТ Михаил Дубин.

     Оператор маркировки запустил дополнительные меры поддержки для данных отраслей, которые включают компенсацию 50% расходов на оборудование для маркировки или программу беспроцентной рассрочки на 3 года.

     Программа поддержки по ветеринарным препаратам будет доступна до 1 июля 2024 года, по кормам и пищевым маслам - до 1 августа 2024 года, для производителей консервированной продукции - до 1 октября 2024 года.

Регламент «О безопасности упаковки» переписали в соответствии с типовыми схемами Решения Совета ЕЭК 44. 

Без глобальных изменений. Стало более структурировано. 

Испытания по 1д будут возможны только в собственной испытательной лаборатории изготовителя или аккредитованной.

Напомню определение из 44 Решения Совета ЕЭК:

«Собственная испытательная лаборатория изготовителя» - зарегистрированное в установленном законодательством государства-члена порядке на его территории юридическое лицо, осуществляющее исследования (испытания) и измерения и находящееся в собственности изготовителя, или структурное подразделение этого юридического лица, действующее от его имени.

А значит, никаких протоколов от «иностранных лабораторий» 

см. Распоряжение Коллегии ЕЭК № 68.

Уважаемые коллеги!
Поздравляем Вас с праздником - Днем Победы в Великой Отечественной войне!
Проходят десятилетия, сменяются поколения, но Великая Победа, как символ национальной гордости, воинской славы и доблести нашего народа, остается в наших сердцах.
Мы благодарим всех, кто подарил нам мир и свободу, боролся на фронте и в тылу, возрождал страну в трудные послевоенные годы.
Пусть над нами всегда будет мирное небо, а в каждом доме - счастье, благополучие и любовь!

Актуализирован перечень товаров, которые подлежат обязательной оценке соответствия требованиям ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию".
 
Решение Коллегии ЕЭК № 39 «О перечне продукции, подлежащей обязательной оценке соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011, в отношении которой при помещении под таможенные процедуры подтверждается соблюдение мер технического регулирования, было подписано 16 апреля 2024 г. 
 
 Изменения включают: 
 - Новый Перечень наименований 19 групп пищевой и 2 групп непищевой масложировой продукции; 
 - Детализированы 86 кодов ТН ВЭД ЕАЭС для каждой группы продукции;
 - Введена новая группа "нетемперируемые заменители масла какао смешанного типа". 
 
Решение начнет действовать через 30 дней после официального опубликования. 
 

  Напоминаем, что Решением Совета ЕЭК № 149 от 12.12.2023 г. внесены изменения в ТР ТС 024/2011, которые вступают в силу в декабре 2024 г.

Совет ЕЭК утвердил изменения требований технических регламентов ЕАЭС в части маркировки при изменении реквизитов изготовителя

 Изменения касаются технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

 Согласно новым требованиям ТР ТС 021/2011 (ст. 39) в течение 36 месяцев с даты переименования города, области, улицы и т.д., указанных в качестве реквизитов адреса места нахождения изготовителя пищевой продукции (уполномоченного изготовителем лица, импортера), допускается выпуск в обращение пищевой продукции с указанием в маркировке такой продукции предыдущих наименований его места нахождения при условии неизменности фактического географического места нахождения и фактического места производства.

 ТР ТС 022/2011 (ст. 4) предусматривает способы доведения до потребителя достоверных и актуальных сведений о месте нахождения изготовителя пищевой продукции (уполномоченного изготовителем лица, импортера).

 Изменения вступают в силу через 180 дней с даты официального опубликования решения Совета ЕЭК - в октябре 2024 г.

С 1 мая 2024 года введены в действие документы в области пищевой промышленности

     ГОСТ 21311-2023 "Рыба хрящевая мороженая. Технические условия";
     
     ГОСТ 34940-2023 "Рыба провесная. Технические условия";
     
     ГОСТ 34941-2023 "Пельмени рыбные мороженые. Технические условия";
     
     ГОСТ 34942-2023 "Пресервы из разделанной сельди в заливке, соусе или масле. Технические условия";
     
     ГОСТ 34944-2023 "Пресервы из разделанной сиговой рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условия";
     
     ГОСТ 34943-2023 "Консервы из краба. Технические условия";
     
     ГОСТ 12250-2023 "Консервы рыбные с растительными гарнирами и маслом. Технические условия".

В КоАП вводится новая статья — «Несоблюдение требований к обращению побочных продуктов животноводства»

Административные штрафы за нарушение требований составляют:
– для должностных лиц 30–40 тыс.₽
– для предпринимателей без юр.лица 50–60 тыс.₽ или административное приостановление деятельности (АПД) до 90 сут.
– для юр.лиц 250 –350 тыс.₽ или АПД до 90 сут.

 Административные штрафы за повторное нарушение требований составляют:
– для должностных лиц 40–50 тыс.₽
– для предпринимателей без юр.лица 60–70 тыс.₽ или административное приостановление деятельности (АПД) до 90 сут.
– для юр.лиц 350 – 450 тыс.₽ или АПД до 90 сут. 

 Действия, повлекшие причинение вреда здоровью людей или окружающей среде, возникновение эпидемии/эпизоотии, влекут административные штрафы:
– для должностных лиц 50–60 тыс.₽
– для предпринимателей без юр.лица 80–90 тыс.₽ или административное приостановление деятельности (АПД) до 90 сут.
– для юр.лиц 500 – 600 тыс.₽ или АПД до 90 сут. 

Вчера закон был предварительно одобрен в СФ РФ. В ближайшее время он будет подписан Президентом РФ и вступит в силу через 10 дней.

 Напоминаем, что в 2022 году был принят закон N 248-ФЗ, позволяющий сельхозпроизводителям использовать навоз и другие побочные продукты животноводства в качестве удобрений. 

Совет Евразийской экономической комиссии 22 апреля внес изменения в технические регламенты Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и "Пищевая продукция в части ее маркировки", которые касаются возможности выпуска в обращение пищевой продукции без изменения ее маркировки в случае изменения реквизитов местонахождения организации или индивидуального предпринимателя, являющейся (являющегося) ее изготовителем (уполномоченным изготовителем лицом, импортером).
     
     Поправки предложила Республика Казахстан в связи с обращениями в государственные органы производителей продуктов, которые сталкивались с проблемой необходимости замены маркировки пищевой продукции в случае переименования города, области, улицы и т.д.
     
     Согласно внесенным в статью 39 изменениям техрегламента "О безопасности пищевой продукции", в течение 36 месяцев с даты переименования города, области, улицы и т.д., указанных в качестве реквизитов адреса места нахождения изготовителя пищевой продукции (уполномоченного изготовителем лица, импортера), допускается выпуск в обращение пищевой продукции с указанием в маркировке такой продукции предыдущих наименований его места нахождения при условии неизменности фактического географического места нахождения и фактического места производства.
     
     При этом в статье 4 техрегламента "Пищевая продукция в части ее маркировки" предусмотрены возможные способы доведения до потребителя достоверных и актуальных сведений о месте нахождения изготовителя пищевой продукции (уполномоченного изготовителем лица, импортера).
     
     По мнению министра по техническому регулированию ЕЭК Валентина Татарицкого, принятые Советом изменения позитивно скажутся на условиях ведения предпринимательской деятельности в странах Евразийского экономического союза.
     
     Вступление в силу изменений в техрегламенты предусмотрено через 180 дней с даты официального опубликования решения Совета ЕЭК.

По Приказу Росстандарта с начала текущего года начал действовать новый ГОСТ Р 56368-2022 для изготовления традиционных алкогольных напитков, произведенных из натуральных компонентов.

Данный ГОСТ действует для самогона, хреновухи, сбитня и прочих. В нем также добавилось понятие “хлебное вино” - напиток крепостью 35% - 45%.

В новом ГОСТе внедрены значительные правки: если ранее основным сырьем выступали этиловый спирт и ректификаты, то теперь можно применять и зерновой дистиллят.

Такой шаг значительно расширит категории напитков.

*Ректификат - это чистый спирт без добавок и примесей. В РФ из него изготавливают водку. В дистилляте же сохраняется вкус и запах, из него делают виски и коньяк.

По старым требованиям нужно было в ректификат добавлять некое кол-во дистиллята, теперь же можно производить все полностью из дистиллята.

Эксперты считают, что таким образом увеличится производство таких напитков и покупатели  оценят данное нововведение.

Также в обновленном стандарте уточнены тех.требования к спиртным напиткам и приведены в соответствие с регламентом на алкоголь ТР ЕАЭС 047/2018 все термины.
Напомним, что вступление регламента планируется в июле текущего года.

5 апреля группа депутатов и сенаторов Федерального собрания внесла на рассмотрение в Госдуму законопроект 594254-8 о внесении поправок в Закон о защите прав потребителей. Предлагается дополнить правила информирования потребителей нормами, обязывающими предоставлять сведения об обязательном подтверждении соответствия до продажи.

Продавец должен будет давать в описании товара ссылку на запись в реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии или Едином реестре выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии. Если он выполнит обязанность по размещению ссылки в описании, то указанная информация в момент передачи продукции потребителю может не предоставляться.

Поправки в первую очередь коснутся маркетплейсов и интернет-магазинов. Им придётся обеспечивать техническую возможность продавцам размещать указанные ссылки в карточках товаров.

Напомним, что законопроект должен пройти три чтения в Госдуме РФ, получить одобрение в Совете Федерации и быть подписан Президентом РФ.

С 7 апреля вступают в силу изменения в техрегламент на мясо и мясную продукцию

Изменения, принятые Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 27 сентября 2023 года № 98, корректируют требования технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) в отношении указываемой в маркировке информации о пищевой ценности продуктов убоя и мясной продукции.
     
     Актуальность изменений обусловлена тем, что мясо убойных животных и продукты убоя, в том числе используемые в виде сырья, характеризуются естественной неоднородностью содержания белка и жира.
     
     Изменениями предусмотрены допустимые пределы отклонения фактических значений содержания пищевых веществ (показателей пищевой ценности) от указанных в маркировке: белка в продукции должно быть не менее 80% от значения, указанного в маркировке; жира, углеводов, энергетической ценности (калорийности) - не более 120% от значений, указанных в маркировке.
     
     Например, при указании в маркировке мясной продукции среднего значения белка 17 г (100%) на 100 г продукта фактическое значение белка, с учетом новых требований, не должно быть менее 13,6 г (80%) на 100 г продукции. При среднем значении жира 18 г (100%) на 100 г продукта фактическое значение жира не должно быть более 21,6 г (120%) на 100 г продукции.
     
     Аналогичный подход предусмотрен требованиями технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), действующими с 1 января 2023 года.
     
     Министр по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии Валентин Татарицкий отмечает, что изменения направлены на решение проблем, связанных с контролем содержания пищевых веществ с учетом особенностей сырья и специфики мясоперерабатывающей промышленности, а также на предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей несоответствием фактических значений содержания белка, жира, углеводов и калорийности указанным в маркировке. По мнению Валентина Татарицкого, введение в действие новых требований окажет позитивное влияние на условия ведения предпринимательской деятельности в странах Союза.
     
     Решением Коллегии Комиссии от 5 марта 2024 года № 15 определен переходный период. Предусмотрено, что документы об оценке соответствия продуктов убоя и мясной продукции, в отношении которых внесены изменения, выданные или принятые до 7 апреля 2024 года, действительны до окончания срока их действия. Производство и выпуск в обращение этой продукции допускаются до окончания срока действия таких документов, обращение продукции допускается в течение срока годности, установленного изготовителем.