Дайджест

С 1 марта 2025 г. вступает в силу Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.08.2024 № 9 "О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания  населения".

Постановлением внесены следующие изменения:

▪️ зоны пищевого производства или размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, могут быть оборудованы автономными системами вентиляции (ранее позволялось оборудовать только локальными системами с присоединением к системе производственных помещений);

▪️требование по использованию термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи закрепляется только за детскими учреждениями (школы, детсады, лагеря, детские больницы);

▪️ добавляется требование о реализации готовых блюд в детских коллективах в течение 2 часов с момента изготовления;

▪️ скорректированы требования к режиму питания в детских садах - исключено рекомендованное время приема пищи; 

▪️при реализации вне организации общественного питания запрещено заправлять соусами не только салаты, но и другие холодные закуски, если только соус не является неотъемлемым компонентом. Соусы доставляются отдельно.

▪️ среднесуточный объем пищевой соли для детей 3-7 лет уменьшается с 5 до 3 грамм.

▪️ организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, могут размещать информацию о меню питания в том числе на официальном сайте организации в сети Интернет;

! исключена возможность не предоставлять документы о соответствии обязательным требованиям при реализации готовых блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий. А это значит, что декларация о соответствии при реализации продукции на вынос и на доставку НУЖНА! 

▪️требования СанПиН распространены на организацию лечебно-профилактического питания.

▪️уточнено, что говядину можно заменить мясом лося или олениной промышленного изготовления, а не с ферм.

Утвержден и опубликован перечень продукции к ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». 

Перечень актуален для целей таможенного оформления и не является определяющим при идентификации для целей отнесения к объектам регламента. Если товар и код ТН ВЭД ЕАЭС в перечне, то для таможенного оформления необходимо предоставить декларацию о соответствии.

Решение Коллегии ЕЭК № 146
https://docs.eaeunion.org/docs/ru-ru/01446661/err_27122024_146 
Дата вступления в силу: 26.01.2025

  С 1 сентября 2026 года

▫️ Маркетплейсы обязаны: 
обеспечить техническую возможность для предоставления продавцом информации о сертификатах и декларациях о соответствии путем размещения в описании товара ссылки на страницу с ДС/СС на сайте ФСА или на Единый реестр. 

▫️Продавцы обязаны:
предоставить данную информацию в описании товаров на маркетах.
 
Тоже самое и для товаров, не подлежащих обязательному подтверждению соответствия, Маркет должен обеспечить техническую возможность, а продавец должен в описании товара в наглядной и доступной форме предоставить информацию о том, что обязательное подтверждение соответствия товара не требуется.

Если ссылки на ДС/СС были размещены на сайте Маркета, то в момент передачи товара потребителю данная информация может не предоставляться.

Федеральный закон от 28.12.2024 № 546-ФЗ

Дорогие коллеги, друзья!

Поздравляем вас с наступающим Новым годом и Рождеством!

Спасибо всем, с кем нам довелось работать в уходящем году, за взаимодействие и профессиональный вклад в развитие нашего общего дела.

Пусть следующий год будет для вас годом новых возможностей и достижений, будет полон успешных проектов и  плодотворного сотрудничества!

Пусть сбываются все ваши мечты и все намеченные цели будут достигнуты!

Желаем в Новом году вам и вашим близким крепкого здоровья, счастья, любви и благополучия! 

Пусть эти волшебные праздники наполнят ваши дома теплом, радостью и уютом! 

    Приказом Росстандарта от 25 ноября 2024 года № 1746-ст утвержден ГОСТ Р 71817-2024 "Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия".
     
     Стандарт распространяется на сыры твердые и сверхтвердые (далее - сыры), изготовленные из коровьего молока и/или продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления и дальнейшей переработки. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5.1.7-5.1.9, требования к качеству - в 5.1.2-5.1.6, требования к маркировке - в 5.3.
     
     ГОСТ Р 71817-2024 вводится в действие на территории РФ с 1 февраля 2025 года.

Федеральное автономное учреждение Национальный институт аккредитации опубликовало на своём сайте "Вопросы и ответы" о порядке взимания платы за внесение сведений в реестры сертификатов соответствия и деклараций о соответствии, выданных аккредитованными лицами (https://niakk.ru/it-deyatelnost/publikatsiya-sertifikatov-i-deklaratsiy/voprosy-i-otvety/).
     
     Основные тезисы
     
     Плата взимается в следующих случаях:
     
     1. За первичное внесение сведений о выданном сертификате соответствия. Плата взимается с ОС (п.2 Порядка 714 Приказа Минэкономразвития);
     
     2. За регистрацию декларации о соответствии национальным органом по аккредитации, за исключением случаев регистрации ДС в порядке, предусмотренном п.15 Правил регистрации, приостановления, возобновления действия о декларации о соответствии, признания их недействительными, утвержденных ПП РФ от 19 июня 2021 года № 936. Плата взимается с заявителя либо с ОС (п.3 714 приказа Минэкономразвития).
     
     Заявитель при необходимости получения сертификата соответствия обращается в аккредитованный ОС. Все процедуры по внесению информации о принятом решении осуществляет непосредственно ОС, в том числе согласно п.2 Порядка 714 Приказа Минэкономразвития - оплата взимается с органа по сертификации.
     
     Денежные средства должны поступить на счет до начала оказания услуг.
     
     Размер платы составляет:
     
     1. За внесение сведений о сертификатах соответствия (плата взимается с органа по сертификации) первичное внесение сведений о выданном сертификате соответствия - 3000 руб. (с НДС 20%);
     
     2. За регистрацию деклараций о соответствии (плата взимается с заявителя или с органа по сертификации) регистрация декларации о соответствии национальным органом по аккредитации - 1500 руб. (с НДС 20%).
     
     Оплата осуществляется по счёту через банк.
     
     Единственной подведомственной структурой Росаккредитации является федеральное автономное учреждение "Национальный Институт Аккредитации", с которым заключается договор.
     
     Договор на оказание услуг по внесению сведений в реестр выданных сертификатов и зарегистрированных деклараций о соответствии, регистрацию деклараций о соответствии в форме публичной оферты будет размещен на официальном сайте ФАУ "НИА" в сети Интернет по адресу: https://niakk.ru/it-deyatelnost/publikatsiya-sertifikatov-i-deklaratsiy/voprosy-i-otvety/https://niakk.ru.
     

     Для заключения договора заявителю необходимо подтвердить согласие с условиями оферты, заполнив все необходимые поля в ЛК "Платежи" и направить данные об этом. Данное действие будет являться подтверждением заключения договора.
     
     Возврат средств не предусмотрен.
     
     При принятии декларации о соответствии взамен оплата не взимается.

Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила перечень продукции, подлежащей обязательной оценке соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), в отношении которой при помещении под таможенные процедуры подтверждается соблюдение мер технического регулирования.
     
     Перечень разработан для реализации Порядка ввоза на таможенную территорию ЕАЭС продукции, подлежащей обязательной оценке соответствия.
     
     В перечень включены 111 детализированных до десятого знака кодов Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) ЕАЭС к 10 группам продукции из мяса птицы. Документ ориентирован на участников внешнеэкономической деятельности и применяется для таможенного администрирования.
     
     Решение Коллегии Комиссии о принятии перечня вступает в силу по истечении 30 календарных дней с даты его официального опубликования.

22 декабря 2024 г. вступило в силу Изменение в ТР ТС 024/2011 на масложировую продукцию.

Решение Совета ЕЭК № 149 "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011)"

Изменения касаются требований к:

• новому объекту регулирования – заменители масла какао нетемперируемые смешанного типа;
•  определениям – маслу (жиру) рафинированному дезодорированному гидрогенизированному и дезодорированному, спреду, смеси топленой;
•  процессу – повторной рафинации;
• маркировке;
• транспортированию;
• производству и подтверждению соответствия немодифицированных и модифицированных растительных масел;
• допустимым уровням показателей безопасности;
• масложировой продукции, не подлежащей перевозке наливом всеми видами транспорта (перечень); 
• грузам, при предшествующей перевозке которых транспортирование наливом водными видами транспорта масложировой продукции не допускается или не допускается (перечни)

Переходный период до 22 декабря 2025 г.

22 декабря 2024 г. вступило в силу изменение в Перечни стандартов к ТР ТС 024/2011

Решение Коллегии ЕЭК от 18.06.2024 г. № 64 "О внесении изменений в Решение Коллегии ЕЭК от 29.03.2022 г. № 53".

    ГОСТ ISO/TS 23647-2024 "Жиры и масла растительные. Определение содержания воска методом газовой хроматографии" утвержден приказом Росстандарта от 22 ноября 2024 года № 1739-ст.
     
     Стандарт устанавливает метод определения содержания воска в сырых, гидратированных, нейтрализованных, вымороженных и полностью рафинированных растительных маслах, таких как подсолнечное, соевое, рапсовое, кукурузное и масло из рисовых отрубей, с применением газовой хроматографии. Метод не применим к оливковому маслу или оливковому маслу из выжимок. Воски - это сложные эфиры длинноцепочечных жирных кислот и жирных спиртов (с C20 или более насыщенными атомами углерода в цепи). Содержание воска выражается в миллиграммах на килограмм масла (жира).
     
     ГОСТ ISO/TS 23647-2024 вводится в действие на территории РФ с 1 мая 2025 года.

1 декабря 2024 года введены в действие следующие стандарты:

• ГОСТ 34633-2020 "Продукция пищевая. Определение массовой доли хрома, железа, никеля, меди, цинка методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой";
• ГОСТ EN 14122-2020 "Продукция пищевая. Определение содержания витамина B(1) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии";
• ГОСТ EN 14152-2020 "Продукция пищевая. Определение содержания витамина B(2) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии";
• ГОСТ CEN/TS 15568-2015 "Пищевые продукты. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Отбор проб";
• ГОСТ ISO 11289-2016 "Пищевая продукция в герметичной упаковке, подвергнутая тепловой обработке. Определение показателя рН";
• ГОСТ 31266-2004 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка";
• ГОСТ 31083-2002 "Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы";
• ГОСТ 35012-2023 "Масло льняное нерафинированное. Технические условия";
• ГОСТ 35013-2023 "Масло сафлоровое. Технические условия"

ЕЭК внесла изменения в перечни стандартов к техрегламенту на пищевую продукцию.

Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила изменения в перечни стандартов к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)». 

Перечень стандартов добровольного применения дополнен 17 межгосударственными стандартами, перечень стандартов на методы – одним межгосударственным стандартом. 
Десять межгосударственных стандартов изложены в актуализированной редакции.
Исключены 14 национальных стандартов стран Союза, так как на их основе разработаны соответствующие межгосударственные стандарты.

Изменения в перечни стандартов вступают в силу по истечении 180 календарных дней с даты официального опубликования решения Коллегии ЕЭК.

С 1 декабря 2024 года введены в действие документы в области пищевой промышленности

 

     ГОСТ 34633-2020 "Продукция пищевая. Определение массовой доли хрома, железа, никеля, меди, цинка методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой";
     
     ГОСТ EN 14122-2020 "Продукция пищевая. Определение содержания витамина B(1) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии";
     
     ГОСТ EN 14152-2020 "Продукция пищевая. Определение содержания витамина B(2) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии";
      
     ГОСТ CEN/TS 15568-2015 "Пищевые продукты. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Отбор проб";
     
     ГОСТ ISO 11289-2016 "Пищевая продукция в герметичной упаковке, подвергнутая тепловой обработке. Определение показателя рН";
     
     ГОСТ 31266-2004 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка";
     
     ГОСТ 31083-2002 "Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы";
     
     ГОСТ 35012-2023 "Масло льняное нерафинированное. Технические условия";
     
     ГОСТ 35013-2023 "Масло сафлоровое. Технические условия".

Старт обязательной маркировки рыбных консервов.

С 1 декабря 2024 года для консервированной продукции из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений в рамках товарной группы «Консервированная продукция» введена обязательная маркировка, в связи с чем услуга по предоставлению кодов маркировки станет платной.

⇒ В системе «Честный знак» зарегистрировались 135 производителей рыбных консервов. 
⇒ Действует доп. мера поддержки - компенсация половины стоимости оборудования для маркировки. 

Введение в течение 2025 года обязательной маркировки косметики и бытовой химии, моторных масел и бакалеи

• с 1 мая по 1 июля 2025 года - для отдельных видов бакалеи;
• с 1 мая по 1 октября - для отдельных видов косметической продукции и бытовой химии; 
• с 1 сентября - для отдельных видов смазочных материалов и специальных автомобильных жидкостей.

Информация о сроках и этапах маркировки здесь 
https://xn--80ajghhoc2aj1c8b.xn--p1ai/business/projects/canned_food/marking/launch_dates/

Приказом Росстандарта с 1 февраля 2025 года вводится в действие ГОСТ Р 71817-2024 «Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия».

Национальный стандарт устанавливает:

• требования к качеству и безопасности используемого сырья, к маркировке и упаковке готовой продукции; 
• порядок контроля качества и безопасности, правила транспортирования и хранения готовой продукции;
• классификацию твердых и сверхтвердых сыров в зависимости от продолжительности созревания:

- молодые - срок созревания от 90 до 180 суток;
- зрелые - срок созревания от 180 до 270 суток;
- выдержанные - срок созревания более 270 суток.

Стандарт 

• ограничивает список допустимого сырья для производства сыров, 
• вводит требования к определению фальсификации жировой фазы сыров и идентификации ГМО различного происхождения.

     Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила перечень стандартов на методы к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности зерна" (ТР ТС 015/2011)" в актуализированной редакции.

     В перечень стандартов включено 165 документов, среди которых 89 новых или обновленных. В их числе 96 межгосударственных стандартов, включая 28 межгосударственных стандартов на основе международных стандартов ISO (ИСО) и региональных стандартов EN и CEN, 9 государственных стандартов Республики Беларусь, 15 национальных стандартов Республики Казахстан, 16 национальных стандартов Российской Федерации и 29 методик исследований (испытаний) и измерений (до разработки соответствующих межгосударственных стандартов и внесения их в указанный перечень).

     Для своевременной аккредитации испытательных лабораторий с учетом стандартов и методик, впервые включенных в перечень стандартов, определено, что обновленный перечень стандартов вступает в силу по истечении 180 календарных дней с даты его официального опубликования.

 10 ноября вступают в силу принятые ранее Советом Евразийской экономической комиссии изменения в технические регламенты ЕАЭС на пищевую продукцию и ее маркировку.
     
     Изменения позволят выпускать на рынок ЕАЭС пищевую продукцию без замены ее маркировки в случае изменения реквизитов местонахождения организации или индивидуального предпринимателя, являющейся (являющегося) ее изготовителем (уполномоченным изготовителем лицом, импортером).
     
     Согласно поправкам, внесенным в статью 39 техрегламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), в течение трех лет с даты переименования города, области, улицы и т.д., указанных в качестве реквизитов адреса места нахождения изготовителя пищевой продукции (уполномоченного изготовителем лица, импортера), допускается выпуск в обращение пищевой продукции с указанием в маркировке такой продукции предыдущих наименований его места нахождения при условии неизменности фактического географического места нахождения и фактического места производства.
     
     При этом в статье 4 техрегламента "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) предусмотрены возможные способы доведения до потребителя достоверных и актуальных сведений о месте нахождения изготовителя пищевой продукции (уполномоченного изготовителем лица, импортера).

Поздравляем сегодня всех причастных к сельскому хозяйству и перерабатывающей промышленности! 
Желаем всем здоровья, успехов и вдохновения в вашей трудной, но такой важной работе!
Пусть каждый ваш день будет плодотворным, а урожай щедрым!

Приказ Министерства промышленности и торговли Российской Федерации от 10 сентября 2024 г. N 4114 "Об утверждении перечня продукции с указанием кодов единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза, в отношении которой не применяются положения пункта 6 приложения N 18 к постановлению Правительства Российской Федерации от 12 марта 2022 г. N 353 "Об особенностях разрешительной деятельности в Российской Федерации"
Опубликован вчера на сайте pravo.gov.ru
Действует до 01.09.2025

Вступает в силу по истечении десяти дней после дня официального опубликования - 18.10.2024

Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Главным санитарным врачом РФ А.Ю. Поповой 16 сентября 2024 года утверждены «Методические рекомендации по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности» МР 3.5.0353-24.
      В ближайшее время проведем разбор документа по особенностям применения средств и приемов обработки помещений, оборудования и инвентаря.
Ссылка на документ https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=28434

Роспотребнадзором разработаны и утверждены методические рекомендации МР 3.5.0353-24 по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности.
Документ содержит рекомендации по санитарной обработке, таких как:

•  мойка, очистка и дезинфекция помещений;
• оборудования и инвентаря.

Указанные методические рекомендации разработаны для использования специалистами органов и организаций, осуществляющих и обеспечивающих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, а также для использования юридическими лицами или индивидуальными предпринимателями, осуществляющими производство пищевых продуктов.